春茶飘香,一起去千年茶乡品茗

发布者:三湘都市报·新湖南客户端全媒体记者 丁鹏志 李成辉 视频 何佳洁     发布时间:2024-03-30     浏览次数:399

南国吐春芽,丛山漫绿纱。清晨来撷取,即日品新茶。

3月29日,长沙县金井镇湘丰村AAA级景区湘丰茶业庄园内,3700多亩茶树绵延山坡,清风拂面带来缕缕茶香。

湘丰村茶农郝放乘着晴好天气,一大早就来到茶山,乘着晴好的天气,采摘春茶。

春茶是冬后茶树第一次萌发的芽叶,茶芽肥硕,色泽翠绿,滋味鲜活且香气宜人。

俗语云:“清明见芽,谷雨见茶”。清明前茶树的芽叶最嫩、采摘期短、采摘要求高,加之气温较低,茶叶生长慢,因而产量有限。且春茶一般无病虫害发生,故而有“明前茶,贵如金”的说法。

“我早上六点多就来了,就是为了多采点头茶。”郝放说,早春茶都是“一芽一叶”的嫩芽头,有着严格的采摘标准,要用指腹掰下娇嫩的春芽。“一天最多能摘4斤符合标准的鲜叶,而4斤多的鲜叶才能做成1斤干茶。”

郝放每天采完的茶叶,会由湘丰茶业集团统一收购,“按照鲜叶的品质,一斤茶青可卖到80—150元。”

摊青、杀青、揉捻、初烘……湘丰茶业集团的智能制茶车间内机器轰鸣,茶香阵阵。收购来的茶叶送到这里后,工人们会将采下的鲜叶及时进行精心加工。

“当天采摘的茶叶一定会在当天加工完,以确保春茶的鲜嫩。”湘丰茶业集团董事长汤程霖介绍,由于寒潮的影响,今年的头春茶比往年迟了十天左右。“虽然采摘时间推迟,但由于入春以来气温适宜春茶生长,所以今年的整体春茶品质会优于去年。”

金井镇平均海拔300米,年平均降雨量1400毫米,气候湿润,四季分明,光、热、水条件优越,是茶叶生长的理想地带。

“我们的茶叶都是不打农药,不施化肥的有机茶,不仅畅销国内,而且符合欧盟、美国、日本、德国等地的有机标准,每年都是出口创汇的主力军。”汤程霖说,多年以来湘丰茶业集团不断甄选了全国82品种培育、改良而来的名优树种。“像黄金茶、湘波绿这些良种做出的茶,内含物质高,茶味醇、香气足、够鲜爽、很耐泡。”

“湘丰茶之所以能有这么好的基础条件和茶叶品质,传承底蕴很重要。”汤程霖说,虽然湘丰作为一家现代化茶企的发展历史虽然仅有26年,“但湘丰村种茶、制茶的传承可追溯至北宋年间。”

汤程霖介绍,湘丰村以前叫“脱甲”村,就是脱下战甲的意思。相传是因为宋太祖赵匡胤带兵平叛,人困马乏之时,大军途经这里,闻到百里茶香。当地茶农献上山泉水冲泡的新茶,赵匡胤品茶赏景,顿觉轻汗微发,疲惫全消,于是脱下战甲,传令三军,休整品茶。大军经过一番休息,又喝了当地的好茶,得以精神抖擞地出征,连战连捷。后来,当地就改称“脱甲”,当地的制茶传承也因此繁盛不息。

到了清代同治、光绪年间,这一片因地处长沙平江交通要道,形成了一个重要集市。商铺林立,商业繁华。当地茶叶经土车(就是独轮车)运至金井河码头上船,远销长沙,汉口,上海,新疆,俄罗斯一带。当时沿从脱甲至金井老街码头一带号称有“四十八茶庄”。较为著名的有贺氏“元茂业茶庄”,孙氏“荣茂森茶号”“东湘楼茶社”等。

“到了20世纪90年代,我父亲汤宇承包了当地的乡镇企业‘脱甲茶厂’进行改制,取‘三湘闻茗,善绿者丰’之意,更名为湘丰茶厂,并逐步发展成为现在的湘丰茶业集团。”汤程霖说,“湘丰茶业经过多年发展,一直致力于带领乡亲们共同致富。后来脱甲村就更名为现在的湘丰村。”

如今,有着悠久种茶制茶历史的金井镇已成为闻名于三湘大地的“茶乡小镇”。而宋太祖当年“脱甲品茗”的“脱甲桥”也一直保留到了现在,至今仍伫立在村口,见证着千年不断的茶脉传承。

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来源:三湘都市报


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